5 Resep Makanan Korea yang Mudah dan Enak, Wajib Coba!

Mau cobain makanan Korea yang sering muncul di drakor? Yuk, simak 5 resep makanan Korea yang bisa kamu buat sendiri di rumah!

Baca juga: 6 Resep Dessert yang Viral: Cinnamon Roll hingga Cromboloni yang Mudah Dibuat

Resep Makanan Korea

Tangsuyuk

Tangsuyuk merupakan salah satu makanan korea yang terbuat dari daging dengan campuran saus asam manis. Biasanya, daging yang digunakan di Korea adalah daging babi atau sapi. Namun, agar mudah dibuat dan halal untuk muslim, resep di bawah ini menggunakan ayam. Yuk, langsung simak resep makanan korea ini!

Bahan-Bahan

• 500 gr dada ayam

Bumbu Marinasi

• 1 ruas jari jahe
• 2/3 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• Tepung Ayam
• 100 gr tepung maizena
• 300 ml air
• 1 butir telur

Saus

• 700 ml air
• 4 sdm gula
• 4 sdm cuka putih
• 2/3 sdt garam
• 2/3 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt kecap asin
• 3 sdm maizena

Bahan Campuran Saus

• 1/2 bawang bombay 
• 1/2 wortel sedang
• 1/2 paprika hijau
• Segenggam nanas

Cara Membuat

• Siapkan bahan-bahan dan mulai dengan membuat tepung ayam.
• Campurkan tepung maizena dan air, aduk rata, dan tunggu mengendap sekitar 1,5 jam.
• Sambil menunggu, cincang halus jahe dan iris tipis dada ayam.
• Marinasi dada ayam menggunakan jahe yang sudah dicincang, garam, dan lada. Diamkan di dalam kulkas.
• Selanjutnya, masuk ke pembuatan saus tangsuyuk.
• Iris bawang bombay dengan ukuran sedang, tidak terlalu tipis.
• Potong-potong paprika dan wortel.
• Setelah itu, tumis bawang bombay dan wortel hingga bawang bombay tampak transparan. Jika sudah, masukkan paprika.
• Aduk-aduk sebentar dan tambahkan air dan bumbu untuk membuat saus lainnya.
• Koreksi rasa dan tunggu sampai wortel mulai lembut.
• Setelah itu, masukkan nanas dan masak sebentar sampai wortel matang.
• Jika wortel sudah matang, buat larutan maizena dan masukkan ke wajan. Aduk-aduk hingga saus mengental.
• Saus tangsuyuk sudah siap. Dan bisa dilanjutkan dengan mengolah ayam.
• Pastikan tepung maizena sudah mengendap, buang airnya.
• Campurkan endapan maizena ke dalam mangkuk yang berisi ayam dan tambahkan 1 putih telur. Aduk rata.
• Jika semua ayam sudah terbalut dengan tepung, panaskan minyak dengan api sedang besar.
• Goreng ayam sebentar saja, tidak perlu sampai keemasan karena akan menggunakan metode 2 kali penggorengan.
• Angkat ayam dan tiriskan.
• Jika sudah dingin, goreng lagi ayam dengan api besar hingga teksturnya menjadi crispy. Angkat ayam dan tiriskan.
• Letakkan ayam di piring saji dan tambahkan saus tangsuyuk di atasnya. Tangsuyuk siap disajikan.

Dakgalbi

Resep makanan Korea selanjutnya adalah dakgalbi. Nah, kalau hidangan satu ini, memang olahan ayam khas Korea yang memiliki cita rasa pedas. Berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-Bahan

Saus Dakgalbi

• 7 siung bawang putih 
• 2 cm jahe
• 2 sdm gula
• 2 sdm madu
• 1,5 sdm gochujang
• 1 sdm gochugaru
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt lada hitam

Isian Dakgalbi

• Dada ayam
• 1/2 bawang bombay
• 1/2 bonggol kol
• 2 wortel ukuran sedang
• 2 kentang ukuran sedang

Cara Membuat

• Siapkan bahan-bahan dan mulai dengan membuat saus.
• Pertama, cincang halus bawang putih dan jahe. Masukkan ke dalam mangkuk.
• Tambahkan juga bahan lainnya, seperti gula, madu, gochujang, gochugaru, minyak wijen, dan lada hitam ke mangkuk tersebut.
• Aduk-aduk sampai merata.
• Berikutnya, potong dada ayam menjadi dadu ukuran sedang. Jangan terlalu kecil.
• Marinasi ayam dengan sedikit bumbu saus yang sudah dibuat sebelumnya. Diamkan 15 menit di kulkas.
• Sambil menunggu ayam dimarinasi, iris bawang bombay dengan ukuran sedang. Kemudian, potong-potong juga kol, wortel, dan kentang.
• Jika sudah, masukkan sayuran ke wajan anti lengket, berikut dengan ayam yang sudah dimarinasi dan sausnya.
• Masak di api panas besar selama 2 menit sambil diaduk-aduk.
• Kemudian, kecilkan api dan tambahkan 1/2 gelas air. Tunggu sampai surut sambil sesekali diaduk.
• Terakhir, tambahkan daun bawang dan keju mozzarella.
• Makanan Korea dakgalbi siap disajikan.

Kimchi

Siapa yang tidak mengenal makanan Korea yang satu ini? Kimchi adalah salah satu ciri khas dari makanan Korea. Olahan sawi yang difermentasi ini bisa dimakan dengan apa pun, baik itu ramyeon, nasi goreng, bahkan sup. Penasaran dengan cara pembuatannya? Yuk, simak resep kimchi berikut ini!

Bahan-Bahan

• 2,7 kg sawi putih
• 2 lobak putih ukuran sedang
• 1 wortel ukuran sedang
• 7-8 daun bawang
• 1 ikat kucai
• 24 siung bawang putih
• 1 bawang bombay ukuran sedang
• 3 cm jahe
• 120 ml kecap ikan
• 2 sdm penuh saeujeot dan airnya
• 120 gr gochugaru

Bubur

• 500 ml air
• 2 sdm terigu
• 2 sdm gula pasir

Cara Membuat

• Siapkan bahan-bahan dan mulai dengan menyiapkan sayurannya.
• Iris tipis wortel dan lobak, potong kecil-kecil untuk kucai dan daun bawang.
• Kemudian belah dua sawi, basahi dengan air, dan angkat.
• Berikan garam di setiap lembarnya. Terutama di bagian batang, berikan lebih banyak, ya.
• Diamkan selama 2 jam dan balik setiap 30 menit agar matangnya meratanya.
• Setelah itu, bilas seluruh bagian sawi dengan air agar garam tercuci bersih dan tidak tersisa. Kemudian, peras sawi.
• Setelah semua sawi tercuci bersih, bilas sawi dengan air matang, dan peras lagi.
• Kemudian, masuk ke pembuatan bubur dengan mencampurkan seluruh bahan, aduk rata, masak hingga mendidih, dan angkat.
• Haluskan bawang putih, bombay, dan jahe menggunakan chopper.
• Jika bubur sudah tidak panas, tuang ke wadah. Masukkan juga bawang putih, bombay, dan jahe. Kemudian, kucai, daun bawang, wortel, dan lobak. Berikut dengan bumbunya, seperti kecap ikan, saeujeot, dan gochugaru.
• Aduk rata seluruh bahan dan sesuaikan lagi rasanya dengan seleramu.
• Jika sudah, masukkan sawi yang sudah diperas dan lumuri tiap lembarnya dengan bumbu kimchi yang sudah dibuat. Setelah itu, lipat sawi dan masukkan ke kontainer plastik.
• Tutup kontainer dan diamkan di suhu ruang selama 2-4 hari.

Makanan Korea ini juga bisa disajikan langsung tanpa harus difermentasi, lho! Namun, namanya berbeda. Bukan kimchi, tetapi geotjeori alias fresh kimchi. Terdapat perbedaan rasa juga tentunya. Karena belum terfermentasi, rasa geotjeori tidak asam seperti kimchi yang sudah terfermentasi.

Japchae

Untuk para pencinta drakor, kamu pasti sudah tidak asing dengan olahan mie khas Korea yang satu ini, yaitu Japchae. Sekilas, makanan Korea yang satu ini memang tampak seperti bihun di Indonesia. Tetapi, pada dasarnya japchae bukan menggunakan bahan dasar bihun, tetapi mie ubi. Kamu penasaran resep makanan drakor yang satu ini? Simak di bawah ini, ya!

Bahan-Bahan

• 300 gr mie ubi

Marinasi Daging

• 250 gr daging sapi
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/3 sdt lada hitam

Bahan Pelengkap

• 1/2 bawang bombay
• 1 paprika merah
• 1 wortel ukuran besar
• 7 jamur champignon
• 2 butir telur
• 1 ikat bayam

Cara Membuat

• Siapkan bahan-bahan dan mulai dengan mempersiapkan daging sapi.
• Iris tipis daging sapi dan cincang halus bawang putih.
• Setelah itu, masukkan daging sapi ke wadah, beserta dengan bawang putih yang sudah dicincang dan bumbu marinasi lainnya. Aduk rata dan masukkan ke kulkas.
• Setelah itu, siapkan bahan pelengkapnya. Iris tipis bombay, wortel, jamur, dan paprika.
• Kocok telur dan goreng dadar. Kemudian, iris tipis.
• Setelah itu, rebus bayam selama 30-40 detik dan langsung masukkan ke air dingin. Peras bayam menggunakan tangan. Jangan terlalu ditekan, ya! Cukup agar bayam tidak terlalu mengandung air.
• Setelah itu, bumbui bayam dengan minyak wijen dan garam.
• Kemudian, sama seperti persiapan bibimbap, tumis wortel, paprika, dan jamur dengan minyak wijen dan garam. Tumisnya satu-satu, ya. Supaya masing-masing sayur bisa matang sempurna dan warnanya tetap cantik.
• Setelah semua sayuran selesai ditumis, lanjut dengan tumis daging sapi yang sebelumnya sudah dimarinasi. Jika daging sudah matang, matikan kompor dan angkat.
• Seluruh bahan pelengkap sudah disiap. Masuk ke proses pembuatan mienya.
• Rebus mie bihun sembari menyiapkan saus japchae.
• Campurkan 10 sdm kecap asin, 9 sdm gula, dan 4 sdm minyak wijen ke dalam mangkuk. Aduk rata.
• Jika mie sudah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian, letakkan di wadah yang cukup besar.
• Tambahkan sedikit minyak wijen dan sedikit saus japchae agar tidak lengket.
• Tata sayuran, daging, dan telur di atasnya. Kemudian tuang saus dan tambahkan wijen.
• Setelah itu, campur seluruh bahan dengan menggunakan tangan. Pastikan kamu menggunakan sarung tangan, ya!
• Done! Japchae rumahan siap dihidangkan.

Bibimbap

Bibimbap menjadi salah satu makanan Korea viral di Indonesia. Bahkan, sempat menjadi trend di TikTok, lho! Banyak yang membuat makanan ini sebagai menu piknik dan disantap bersama dengan teman-teman. Wajar saja, hidangan khas Korea yang satu ini memang mudah dibuat dan bahan-bahannya tidak sulit ditemukan di Indonesia. Yuk, langsung saja simak resepnya!

Bahan-Bahan

• Nasi
• Bombay
• Wortel
• Zukini
• Toge
• Bayam
• Daging sapi
• Telur

Saus

• 2 sdm gochujang
• 2 sdm gula
• 2 sdm air

Cara Membuat

• Siapkan bahan dan mulai dengan mengiris tipis bawang bombay, wortel, zukini.
• Kemudian, tumis masing-masing bawang bombay, wortel, zukini, dan daging sapi dengan menggunakan minyak wijen dan garam.
• Lanjutkan dengan menyiapkan bayam dan toge  yang sudah dicuci dan rebus sebentar. Setelahnya, bumbui minyak wijen dan garam.
• Goreng telur mata sapi dengan sedikit minyak wijen.
• Kemudian, susun nasi di mangkuk, tambahkan bahan-bahan yang sudah ditumis dan dibumbui sebelumnya, serta goreng telur mata sapi tadi.
• Tambahkan saus yang sudah dibuat, setelah itu campur dan aduk-aduk seluruh bahannya. Bibimbap siap disantap.

Itulah kelima resep makanan Korea yang bisa kamu coba buat sendiri. Selamat mencoba!

Ayo gabung bersama komunitas Girls Beyond Circle dan dapatkan resep makanan Korea lainnya!

Baca juga: 5+ Resep Makanan Viral TikTok 2024 yang Bisa Kamu Buat di Rumah

Sumber: Pexels