3 Resep Mashed Potato Terenak dan Bikin Nagih, Bisa untuk Diet!

Mashed potato adalah hidangan barat yang lembut dan creamy. Selain menyehatkan, makanan berbahan dasar kentang ini juga sering digunakan dalam menu diet. Jadi, bagaimana resep mashed potato yang lezat?

Membuat mashed potato sebenarnya cukup mudah, namun untuk menciptakan rasa yang enak, tentu dibutuhkan bahan dan trik tertentu agar rasanya tidak hambar.

Bagi kamu yang penasaran ingin mencoba mashed potato dengan rasa yang enak dan bikin nagih, simak beberapa resep berikut ini!

Baca juga:  5+ Resep Makanan Viral TikTok 2024 yang Bisa Kamu Buat di Rumah

Mashed Potato with Mozzarella Cheese

Sesuai dengan namanya, mashed potato akan sangat enak jika disajikan dengan keju, lebih tepatnya keju mozzarella, namun tak masalah jika menggunakan dengan keju lainnya. Resep mashed potato simple ini cocok didampingi dengan rose chicken, barbeque, atau steak.

Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:

Bahan:

• 2 buah kentang ukuran besar
• 150 ml cooking cream
• 100 gram keju mozzarella
• Susu full cream secukupnya
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• ½ sdt merica
• ¼ sdt bubuk bawang putih
• Chives untuk hiasan

Cara Membuat:

• Kupas kentang, lalu potong menjadi beberapa bagian agar lebih cepat matang saat direbus.
• Rebus kentang dalam air mendidih hingga empuk. Tes dengan menusukkan garpu, jika mudah menembus berarti kentang sudah matang.
• Tiriskan kentang dan haluskan menggunakan alat penghalus kentang atau garpu hingga benar-benar lembut.
• Panaskan cooking cream dalam panci kecil hingga hampir mendidih.
• Tambahkan keju mozzarella ke dalam kentang yang telah dihaluskan, aduk hingga keju meleleh dan tercampur rata.
• Tuangkan cooking cream sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
• Jika tekstur mashed potato masih terlalu kental, tambahkan susu full cream secukupnya hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
• Bumbui dengan garam, kaldu jamur, merica, dan bubuk bawang putih. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dan keju meleleh.
• Sajikan mashed potato keju mozarella di atas piring saji.
• Taburi mashed potato dengan chives cincang untuk menambah aroma dan tampilan.

Mashed Potato Creamy with Egg

Resep mashed potato creamy with egg adalah hidangan yang lezat dan bergizi. Cocok untuk dinikmati sebagai menu sarapan atau makan siang bagi yang diet. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 1 butir telur ayam
• 80 ml santan instan atau susu UHT
• 1 buah kentang (150 gram)
• Wortel secukupnya (opsional)
• ¼ sdt bubuk bawang putih
• Lada secukupnya
• Bumbu penyedap sesuai selera
• 2 cube keju plain

Cara Membuat:

• Rebus telur hingga matang (sekitar 10 menit). Setelah matang, angkat dan kupas kulitnya.
• Kupas kentang dan wortel, lalu potong-potong dan cincang wortel agar lebih cepat matang.
• Rebus kentang dan wortel dalam air mendidih hingga empuk. Tes dengan menusukkan garpu, jika mudah menembus berarti sudah matang.
• Tiriskan kentang dan wortel.
• Panaskan santan instan atau susu UHT dalam teflon dengan api kecil.
• Tambahkan keju plain ke dalam santan atau susu, aduk hingga keju meleleh dan tercampur rata membentuk creamy sauce.
• Masukkan kentang, wortel, telur rebus, dan creamy sauce ke dalam chopper. Jika tidak memiliki chopper, kamu bisa menggunakan alat penghalus kentang atau garpu.
• Tambahkan bubuk bawang putih, lada, dan bumbu penyedap sesuai selera. Aduk hingga semua bumbu tercampur sempurna.
• Haluskan hingga semua bahan tercampur rata dan mencapai tekstur yang diinginkan.
• Sajikan ketika semua bumbu sudah meresap.

Baca juga:  Lebih Hemat! Ini 5 Resep Kopi Kekinian yang Bisa Kamu Buat di Rumah!

Mashed Potato with Gravy Mushroom

Salah satu kombinasi unik dengan kentang adalah gravy mushroom. Resep mashed potato untuk diet ini sangat cocok karena rendah kalori, sekitar 323 kalori per porsi.

Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:

Bahan mashed potato:

• 1 kentang (150 gram)
• 1 sdt mentega
• Garam secukupnya
• 25 ml susu low fat

Langkah-langkah:

• Masak kentang hingga empuk.
• Hancurkan kentang yang sudah matang menggunakan saringan atau garpu.
• Tambahkan mentega, garam, dan susu low fat ke dalam kentang yang sudah dihancurkan.
• Aduk hingga semua bahan tercampur dan tekstur menjadi lembut.

Bahan sauce gravy mushroom:

• 1 bawang bombay, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• Jamur rendah kalori (bisa menggunakan jamur kemasan untuk lebih mudah)
• 200 ml susu low fat
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm kecap asin (soy sauce)
• 2 sdm larutan tepung jagung (campur tepung jagung dengan sedikit air hingga larut)

Langkah-langkah:

• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Tambahkan jamur dan masak hingga jamur berwarna kecoklatan.
• Tuang susu low fat ke dalam wajan, aduk hingga merata.
• Tambahkan kaldu bubuk dan kecap asin, aduk kembali.
• Masukkan larutan tepung jagung untuk mengentalkan saus, aduk terus hingga saus mengental.
• Sajikan mashed potato di atas piring.
• Tuangkan gravy jamur di atas mashed potato.

Resep mashed potato di atas bisa kamu coba sebagai menu pengganti nasi. Kamu juga bisa menyajikannya bersama hidangan pendamping lainnya seperti ayam atau daging. Selamat mencoba!

Mau tahu ide resep makanan lainnya? Gabung ke komunitas Girls Beyond Circle dan dapatkan info-info menarik lainnya!

Baca juga: 5 Resep Smoothie Terenak, Minuman Sehat Kekinian yang Wajib Kamu Coba!

Sumber foto: divascancook