7 Makanan Berkuah yang Hangat, Lezat, dan Ramah untuk Sakit Tenggorokan

Written by Adila Putri Anisya

2 Days Ago

Table of Contents

Saat tenggorokan terasa perih dan menelan pun rasanya menyiksa, makanan padat pasti jadi hal pertama yang kamu hindari. Di saat seperti ini, semangkuk hidangan berkuah hangat adalah penyelamat terbaik.

Kuah yang hangat membantu mengencerkan lendir dan meredakan peradangan. Kalau kamu bingung mau bikin makanan berkuah untuk sakit tenggorokan. Yuk, intip 7 resep hidangan berkuah yang segar, sederhana, dan ramah di tenggorokan berikut ini!

1. Sup Tahu Bening

Tekstur tahu yang super lembut sangat bersahabat untuk tenggorokan yang sedang terluka karena enggak perlu usaha keras untuk mengunyahnya.

Bahan: 2 potong tahu putih (potong dadu), 1 buah wortel (potong dadu), 1/4 kentang (opsional), 1 batang daun bawang & seledri (iris halus), 2 siung bawang putih (memarkan), 600 ml air, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya, dan 1 sdm minyak wijen.
Cara Membuat: Didihkan air, lalu masukkan bawang putih. Susul dengan wortel dan kentang, masak sampai setengah matang. Masukkan tahu, lalu beri garam, merica, dan kaldu bubuk. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang, seledri, dan minyak wijen. Sajikan selagi hangat.

2. Sup Ayam Jahe

Kombinasi ayam dan jahe memberikan kehangatan ganda. Jahe memiliki sifat anti inflamasi alami yang sangat efektif untuk melegakan tenggorokan dan mengencerkan lendir.

Bahan: 1 ekor ayam (potong sesuai selera), 2–3 ruas jahe (geprek), 2 buah wortel (potong bulat), 3 siung bawang putih & bawang merah (cincang), 1 buah bawang bombai (iris), 2 batang daun bawang, 1 ikat seledri, 500–700 ml air, serta garam, gula, dan merica secukupnya.
Cara Membuat: Tumis bawang merah, bawang putih, dan bombai sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga kaku. Di panci terpisah, didihkan air lalu masukkan ayam tumis, jahe, wortel, daun bawang bagian putih, merica, dan garam. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk. Terakhir, masukkan seledri dan daun bawang hijau.

3. Tofu Beef Selada

Menu ini memadukan kelembutan tofu sutra dengan kesegaran selada air yang tinggi vitamin C untuk mendongkrak daya tahan tubuh kamu.

Bahan: Selada (potong-potong), tofu Jepang (potong bulat), beef slice (iris tipis), bawang putih cincang, bawang merah, jahe (geprek), air, daun bawang, serta bawang goreng.
Bumbu: Garam, lada, kaldu, dan minyak wijen secukupnya.
Cara Membuat: Goreng atau tumis bawang putih cincang sampai matang dan kecokelatan, lalu angkat dan sisihkan untuk taburan. Selanjutnya, tumis bawang merah dan jahe geprek hingga wangi. Masukkan beef slice, lalu tuangkan air secukupnya. Beri garam, lada, dan kaldu, lalu aduk rata. Setelah mendidih, masukkan tofu, selada, dan minyak wijen. Terakhir, taburi dengan daun bawang dan bawang putih goreng tadi sebelum disajikan.

4. Egg Drop Soup

Sup khas ini sangat praktis dibuat saat kamu sedang lemas. Tekstur telurnya yang menyerupai serabut halus sangat mudah ditelan.

Bahan: 2 butir telur (kocok lepas), 2 buah wortel (cincang), 1 batang daun bawang, 2-3 siung bawang putih (cincang), 500 ml – 1 liter air, 2 sdt kaldu, 2 sdt garam, 1 sdt merica, 1 sdt gula, dan 1 sdm maizena (larutkan dengan air).
Cara Membuat: Tumis bawang putih dan daun bawang sampai wangi, lalu masukkan wortel hingga layu. Tuangkan air dan kaldu, tunggu sampai mendidih. Kecilkan api, tuang kocokan telur perlahan sambil kuah diaduk memutar agar membentuk serabut. Tambahkan garam, merica, gula, dan larutan maizena. Masak hingga mengental.

5. Bakso Udang Tahu

Isian tahu yang dipadukan dengan gilingan udang gurih memberikan asupan protein tinggi yang penting untuk memperbaiki jaringan tubuh yang meradang.

Bahan Utama: 250 gr udang, 15 buah bakso, 2 buah tahu putih, 1 buah wortel, 1 buah kentang, 2 kapulaga, 2 cengkeh, 1 batang kayu manis, air secukupnya, serta garam dan kaldu bubuk.
Bumbu Halus & Pelengkap: 7 bawang merah, 5 bawang putih, 2 ruas jahe, 1 sdt merica bubuk, 1 buah tomat, 1 batang daun bawang, 2 batang daun seledri, dan bawang goreng.
Cara Membuat: Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan merica, lalu tumis bersama kapulaga, cengkeh, dan kayu manis hingga harum. Tuangkan air, lalu masukkan potongan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang. Masukkan udang, bakso, dan potongan tahu putih. Tambahkan garam serta kaldu bubuk, lalu koreksi rasa. Menjelang matang, masukkan potongan tomat, daun bawang, dan seledri. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

6. Sup Sawi Tahu Telor

Sawi putih adalah makanan berkuah untuk sakit tenggorokan yang dimasak hingga lembut kaya akan serat dan antioksidan yang baik untuk membantu proses detoksifikasi tubuh saat sakit.

Bahan: 6 lembar sawi putih (potong-potong), 2 buah tahu putih (potong dadu), 2 butir telur (kocok lepas), 2 buah wortel (iris), 4 siung bawang putih (cincang), 2 batang daun bawang, 600–800 ml air, garam, lada, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
Cara Membuat: Buat telur orak-arik terlebih dahulu di wajan, sisihkan ke tepi. Di wajan yang sama, tumis bawang putih hingga harum, lalu campur dengan telur. Tuangkan air dan tunggu mendidih. Masukkan wortel dan tahu, beri garam, lada, kaldu, dan gula. Terakhir, masukkan sawi putih dan daun bawang, masak hingga sawi layu.

7. Sup Krim Jagung

Jika bosan dengan kuah bening, sup krim yang kental dan creamy ini bisa jadi pilihan. Rasa manis alami dari jagung juga bisa mengembalikan nafsu makanmu yang turun.

Bahan Utama: 1 sdm margarin, 2 siung bawang putih, ½ buah bawang bombay, 300-400 ml air, serta wortel, jagung, dan daging ayam secukupnya.
Bahan Saus & Bumbu: 500 ml susu, 2 sdm tepung terigu, garam, penyedap, lada, dan parsley secukupnya.
Cara Membuat: Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin sampai harum, lalu masukkan daging ayam, wortel, dan jagung. Tuangkan air, lalu masak hingga sayuran dan ayam matang. Di wadah terpisah, larutkan tepung terigu ke dalam susu agar tidak menggumpal, lalu tuang campuran susu ini ke dalam panci sup. Tambahkan garam, lada, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk terus sampai kuah mengental dan mendidih, lalu taburi dengan parsley kering sebelum diangkat.

Sakit tenggorokan memang enggak nyaman, tetapi dengan asupan nutrisi yang tepat, tubuhmu akan lebih cepat pulih. Tujuh pilihan makanan berkuah untuk sakit tenggorokan di atas pastinya mudah kamu buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.

Pastikan kamu menikmatinya selagi hangat agar khasiatnya lebih terasa di leher. Istirahat yang cukup, perbanyak minum air putih, dan semoga lekas sembuh!

—

Gabung komunitas Girls Beyond Circle dan dapatkan resep menarik dan enak lainnya!