7 Sayuran yang Bagus untuk Diet dan Efektif Turunkan Berat Badan

Written by Ratnasari Cenreng

10 Jan

Table of Contents

Berat badan bisa berkurang jika kalori yang dionsumsi lebih sedikit daripada kalori yang terpakai. Ada berbagai cara mencapai defisit kalori ini, antara lain berolahraga dan berdiet.

Ketika berdiet, kita mengatur asupan makan dengan menghindari jenis makanan tertentu dan memilih jenis makanan yang mendukung diet kita. Tetapi, saat berdiet kita juga harus menjaga porsi makan agar tidak terlalu sedikit karena tubuh justru bisa kekurangan nutrisi.

Sayuran jadi salah satu makanan andalan bagi orang yang berdiet dengan tujuan menurunkan berat badan. Jika berdiet untuk menurunkan berat badan adalah resolusimu di tahun 2025, kamu bisa mengonsumsi sayuran-sayuran yang bagus untuk diet berikut ini.

KENAPA MAKAN SAYUR BAGUS UNTUK DIET?

Sebelum itu, kita perlu mengetahui mengapa sayuran selalu direkomendasikan bagi orang yang berdiet untuk menurunkan berat badan. Mengutip EatingWell, sayuran bagus untuk diet karena rendah kalori dan tinggi akan air dan serat. Serat inilah yang menjadi kunci menurunkan berat badan.

Serat adalah salah satu jenis karbohidrat. Serat bersifat lama dicerna, sehingga kita merasa kenyang lebih lama. Kalori yang terkandung dalam serat tidak diserap oleh sistem pencernaan, sehingga meski kita banyak mengonsumsi serat, kalori yang masuk ke dalam tubuh pun tidak banyak.

JENIS SAYURAN YANG BAGUS UNTUK DIET

Jadi, apa saja sayuran yang bagus untuk diet? Berikut 8 di antaranya.

KEMBANG KOL

Kembang kol adalah salah satu sayur yang bagus untuk menurunkan berat badan. Menurut WebMD, 1 porsi atau 100 gram kembang kol mentah hanya mengandung 25 kalori dan 2 gram serat. Tak hanya itu, kembang kol pun memiliki komposisi air sebesar 92%. Jadi, tak hanya bagus untuk menurunkan berat badan, kembang kol adalah sayuran yang cocok menghidrasi tubuh.

Ada bermacam-macam cara memasak dan menyantap kembang kol. Kembang kol mentah bisa dijadikan salah satu bahan dasar salad. Tetapi jika direbus, kandungan vitamin B, C, dan magnesiumnya berkurang. Kandungan nutrisi kembang kol lebih mudah dipertahankan jika sayuran ini dikukus, ditumis, atau dipanggang.

KUBIS

Dikutip dari Healthline, 1 cup (89 gram) kubis mengandung 22 kalori dan 2 gram serat, sehingga merupakan sayur yang bagus buat diet. Kubis yang kaya akan serat ini tak hanya cocok untuk menurunkan berat badan, tetapi juga cocok untuk mengatasi masalah konstipasi. Rutin mengonsumsi kubis bisa membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan.

Kubis juga kaya akan vitamin K. Bahkan, 1 cup kubis mengandung 56% dari jumlah vitamin K yang dibutuhkan tubuh setiap hari. VItamin K berperan penting dalam proses pembekuan darah ketika ada luka.

Kubis pun mudah diolah dalam berbagai jenis masakan, mulai dari dimakan mentah sampai dimasak dalam sup.

ASPARAGUS

Kita pasti sudah tak asing dengan asparagus. Sayuran yang sering disantap dalam sup ini ternyata salah satu sayuran yang bagus untuk diet. Menurut Medical News Today, 1 cup atau 134 gram asparagus mengandung 26,8 gram kalori dan 2,8 gram serat.

Selain kaya akan serat, asparagus juga kaya akan vitamin B9 alias folat. Nutrisi ini penting dalam pembentukan sel.

BAYAM

Rekomendasi sayuran yang bagus untuk diet selanjutnya adalah bayam. 100 gram bayam mentah mengandung 23 kalori dan 2,2 gram. Bayam juga memiliki komposisi air yang cukup tinggi, yaitu 91%. Komposisi air dan serat yang tinggi ini membuat bayam cocok jadi bahan makanan bagi orang yang berdiet untuk menurunkan berat badan.

Rasa bayam yang tidak terlalu kuat membuat sayuran ini cocok ditambahkan dalam berbagai jenis masakan. Bayam bisa disantap dengan salad, ditumis, atau bahkan dibuat jadi smoothie!

WORTEL

Sayuran yang bagus untuk diet yang satu ini rendah akan lemak dan protein. 100 gram wortel mengandung 41 kalori dan 2,7 gram serat. Tidak hanya cocok untuk diet, wortel mengandung banyak jenis vitamin yang bermanfaat bagi tubuh, antara lain vitamin A, vitamin K1, dan vitamin B6.

Ada banyak sekali cara mengolah wortel, mulai dari ditambahkan ke dalam sup, diparut dan disantap bersama salad, sampai ditumis. Jika kamu suka menyantap camilan seperti keripik kentang yang tinggi kalori dan tidak mengenyangkan, wortel yang memiliki tekstur renyah bisa jadi alternatif.

BROKOLI

Brokoli juga adalah salah satu sayuran yang bagus untuk diet. 1 cup atau 90 gram brokoli mengandung 35 kalori dan 2,2 gram serat. Komposisi brokoli juga terdiri dari 90% air dan hampir tidak mengandung lemak sama sekali.

Selain tinggi akan serat sehingga cocok untuk menurunkan berat badan, brokoli kaya akan vitamin-vitamin, misalnya vitamin C, K1, dan folat (vitamin B9).

Ada berbagai cara mengolah brokoli, mulai dari dikukus, direbus, sampai dipanggang. Kalau mau, kamu juga bisa langsung mengonsumsi brokoli mentah.

SELEDRI

Sayuran yang sering diolah jadi rempah ini ternyata bagus untuk menurunkan berat badan. Menurut Verywell Fit, 1 batang seledri berukuran sedang (sekitar 40 gram) mengandung 5,6 kalori dan 0,6 gram. Kandungan kalori dan karbohidrat yang rendah membuat seledri jadi pilihan yang cocok untuk diet rendah karbohidrat. Seledri pun rendah akan lemak. Di sisi lain, seledri kaya akan mikronutrien, mulai dari vitamin A, vitamin K, potassium, dan folat.

Bagian seledri yang sering digunakan adalah batangnya, tetapi daun seledri juga bisa diolah menjadi tambahan pada salad maupun sandwich. Daun seledri juga bisa diblender menjadi smoothie atau jus.

Nah, itu dia 7 sayuran yang bagus untuk diet dan membantu kamu menurunkan berat badan. Agar makin cepat menurunkan berat badan, jangan lupa mengontrol porsi makan dan rutin berolahraga! Semangat bagi yang ingin berdiet!

Halo semuanya, aku Ratnasari, penulis artikel ini. Yuk, saling connect di LinkedIn!