Protein adalah nutrisi yang berperan penting untuk mendukung pertumbuhan dan menyusun hampir semua sel tubuh, termasuk tulang, otot, rambut hingga kulit. Sayuran adalah pangan tinggi protein yang bisa menjadi pilihan untuk kamu konsumsi.

Sayuran juga mudah didapatkan dengan harga terjangkau dan cocok diolah dengan berbagai macam menu kesukaanmu. Dilansir dari berbagai sumber, berikut pilihan sayuran tinggi protein yang bisa kamu konsumsi untuk memenuhi nutrisi harian.

Baca juga: Makanan Penyebab Bau Badan dan Pilihan Untuk Mengatasinya

Daftar Sayuran Tinggi Protein

Brokoli

Dalam 100 gram brokoli setidaknya memiliki kandungan protein sebanyak 2,8 gram. Sayuran berbentuk kembang ini juga cocok menjadi sayuran tinggi protein untuk diet karena kalorinya rendah. Kamu bisa mengolahnya dengan direbus, dipanggang, atau dibuat sup. Selain itu, brokoli juga kaya akan zat besi, vitamin D, dan magnesium yang bisa meningkatkan imun tubuh. 

Baca juga: Bikin Awet Muda, Ini 10 Makanan Kaya Antioksidan

Bayam

Sayuran tinggi kalori dengan rasa tawar, namun sedikit pahit karena ada asam oksalat yang merupakan senyawa organik untuk menjaga metabolisme tubuh. Walaupun rasanya tawar, bayam merupakan sayuran hijau yang hampir disukai semua kalangan. Bayam adalah sayuran hijau tinggi protein yang mudah diolah dan dibudidayakan. Kamu bisa mengolah bayam menjadi sayur bening, sayur tumis, hingga mie bayam.

Baca juga: 10 Makanan yang Bikin Cerdas, Bisa Tingkatkan Konsentrasi & Daya Ingat!

Pakcoy 

Pakcoy adalah tanaman sawi asal Tiongkok yang memiliki protein 2,7 gram per cangkirnya. Sayuran ini juga tinggi senyawa antioksidan yang bersifat anti-inflamasi. Jika sistem pencernaan kamu sedang bermasalah, bisa memilih pakcoy sebagai olahan makanan karena seratnya tinggi. Selain itu, di dalam pakcoy juga terdapat flavonoid yang melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas pemicu kanker.

Baca juga: 10 Pilihan Makanan untuk Diet Pemula dan Menunya, Gak Bikin Bosan!

Buncis

Daftar sayur dengan kandungan protein yang tinggi selanjutnya adalah buncis, yaitu dalam 100 gram terdapat 9 gram protein. Sayuran berwarna hijau yang bertekstur padat ini juga kaya akan serat, sodium, dan vitamin B. Dihimpun dari healthiersteps.com, buncis bermanfaat untuk memperkuat tulang dan menjaga pencernaan tubuh.

Baca juga: 7 Tips Realistis Menerapkan Clean Eating bagi Pemula, Yuk Mulai Coba!

Selada 

Selada merupakan sayuran yang bisa dikonsumsi mentah menjadi lalapan maupun tambahan sayur di dalam salad dan smoothies. Di dalam 100 gram selada, terdapat 1,4 gram protein. Sayuran tinggi air ini mengandung protein khusus yang salah satunya adalah lipoksigenase, yaitu protein yang membantu mengontrol peradangan. Selain mengandung protein, selada juga mengandung antioksidan, potassium dan vitamin c.  

Baca juga: 6 Makanan Penyebab Jerawat, Jangan Dikonsumsi Berlebih!

Sawi

Sawi dikenal sebagai sayuran yang kaya akan asam folat dan vitamin B yang bisa meningkat energi di tubuh. Tak hanya itu, sawi juga sumber sayuran tinggi protein yaitu sebanyak 5,15 gram dalam satu porsi. Sayuran ini mengandung kalium yang berfungsi mengatur kontraksi otot dan menjaga fungsi saraf. Dengan mengonsumsi sawi secara rutin, kamu bisa terhindar dari risiko terkena nyeri otot dan tulang.

Asparagus

Asparagus cukup populer karena salah satu sayur yang tinggi protein yang sering menjadi pendamping salad. Di dalam asparagus terdapat sumber protein dan asam amino yang bermanfaat untuk merangsang tubuh untuk menghilangkan kelebihan garam, air, dan zat beracun melalui urin. Manfaatnya lain bagi tubuh adalah menjaga tekanan darah tetap stabil dan berperan dalam menurunkan berat badan. 

Baca juga: 10 Makanan Penghilang Stress, Bisa Tingkatkan Mood Kamu!

Kubis Brussel

Sayuran hijau yang masih satu spesies dengan kubis ini memiliki bentuk bulat dan mini. Dalam satu cangkir kubis brussel terdapat 4 gram protein. Namun sayangnya, beberapa orang tidak menyukai kubis brussel karena baunya yang pahit. Tapi jika diolah dengan benar kubis brussel bisa memberikan rasa segar dan nutrisi yang baik bagi tubuh. Sayuran tinggi protein yang cocok untuk bahan campuran salad, sayur kol, dan roti gandum.

Baca juga: Daftar Makanan Resign yang Cocok Untuk Perpisahan Kantor, Praktis dan Enak!

Tauge

Tauge adalah sayuran yang berasal dari biji kedelai dan kacang hijau yang masuk daftar sayur tinggi protein. Sayuran berwarna putih kehijauan ini juga enak dan renyah, bisa diolah menjadi berbagai menu khususnya makanan khas Indonesia, salah satunya gado-gado. Dalam 100 gram tauge terdapat 13,1 gram protein baik untuk tubuh. Tauge juga membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah risiko penyakit jantung.

Itu dia daftar sayuran tinggi protein yang bisa kamu olah menjadi makanan yang lezat dan sehat. Kalau kamu ingin tahu seputar sayuran tinggi protein lainnya, bisa bergabung bersama Girls Beyond Circle!

Baca juga: 7 Pilihan Produk Vitamin Daya Tahan Tubuh yang Bagus Dikonsumsi saat Musim Hujan!

Hai, teman-teman! kenalin aku Lynisa Hidayah, penulis artikel ini. Let’s connect on Linkedln!

Sumber: Pexels.com/Nataliya Vaitkevich