Rahasia Menyimpan Sayur, Buah, dan Daging di Kulkas agar Segar dan Awet Lebih Lama

Menyimpan makanan di dalam kulkas dengan cara yang benar enggak hanya berfungsi untuk menjaga kesegarannya, tetapi juga penting untuk memperpanjang umur simpan dan menghindari kerusakan.

Banyak orang seringkali salah dalam menata makanan di dalam kulkas sehingga makanan jadi cepat basi atau bahkan rusak sebelum waktunya.

Perhatikan suhu kulkas pada saat menyimpan makanan. Pastikan chiller berada pada suhu 4°C dan freezer berada pada suhu 0°C.

Dengan menerapkan tips ini, kamu dapat mengurangi pemborosan makanan sekaligus mempertahankan nilai gizi yang terkandung di dalamnya.

Baca Juga: 7 Rekomendasi Makanan di Glodok yang Wajib Dicoba, Surga Kuliner Pecinan Jakarta

1. Cara Menyimpan Daging agar Awet

Hindari membuka kemasan daging berulang kali agar enggak mempercepat pembusukan dan menjaga tekstur serta rasa daging tetap optimal.

• Daging segar (belum diolah):

Cara terbaik menyimpan daging segar adalah dengan membungkusnya lalu meletakkannya di dalam freezer agar tetap awet.

Chiller: Tahan 3–5 hari

Freezer: Tahan 4–6 bulan

• Daging giling:

Daging giling adalah daging yang telah dicacah halus dan biasa digunakan untuk membuat bakso, burger, atau olahan makanan lainnya. Karena teksturnya yang lembut dan serbaguna, daging giling menjadi bahan favorit dalam berbagai masakan.

Chiller: Tahan 1–2 hari 

Freezer: Tahan 3–4 bulan

• Daging rebus:

Proses merebus daging membantu mengurangi kadar lemak sekaligus membuat tekstur daging lebih lunak dan mudah dikunyah. Simpan daging rebus dalam porsi kecil di freezer agar lebih praktis saat ingin digunakan kembali dalam masakan.

Chiller: Tahan 1–2 hari

Freezer: Tahan 3–4 bulan

• Daging matang (sudah dimasak):

Salah satu cara menghemat waktu memasak adalah dengan menyimpan stok daging matang dalam freezer untuk keperluan masak cepat. Daging yang sudah matang dapat langsung disantap atau digunakan kembali dalam berbagai resep praktis seperti nasi goreng, sup, atau tumisan.

Chiller: Tahan 3–4 hari

Freezer: Tahan 3–4 bulan

• Bagian organ (lidah, hati, limpa):

Organ dalam seperti hati dan limpa mengandung nutrisi tinggi, seperti zat besi dan vitamin B12, yang baik untuk tubuh bila dikonsumsi dalam jumlah seimbang. Banyak resep tradisional yang menggunakan bagian organ seperti hati dan limpa karena rasanya yang gurih dan mudah menyerap bumbu. 

Chiller: Tahan 1–2 hari

Freezer: Tahan 3–4 bulan

• Kaldu daging:

Kaldu daging mengandung nutrisi dari tulang dan daging yang direbus lama, termasuk kolagen, mineral, dan protein. Simpan kaldu daging dalam wadah kecil atau cetakan es batu agar lebih praktis saat ingin digunakan untuk masakan sehari-hari.

Chiller: Tahan 1–2 hari

Freezer: Tahan hingga 3 bulan

Baca Juga: 3 Makanan Populer di Indonesia yang Bisa Berbahaya, Salah Satunya Kangkung!

2. Tips Menyimpan Daging Ayam

Menyimpan daging ayam dengan cara yang tepat akan membantu mencegah bakteri berkembang dan menjaga kualitas rasa saat dimasak. Salah satu tips menyimpan daging ayam agar enggak cepat rusak adalah memisahkannya dalam porsi kecil sebelum dibekukan.

• Daging ayam segar:

Daging ayam segar yang disimpan di freezer dengan cara yang benar dapat bertahan hingga setahun tanpa kehilangan kualitas rasa dan nutrisi.

Chiller: Tahan 1–2 hari

Freezer: Tahan hingga 1 tahun

• Ayam goreng matang:

Ayam goreng matang bisa menjadi solusi praktis untuk makanan cepat saji di rumah, tinggal panaskan dan makanan siap disajikan. Ayam goreng matang sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah dan enggak menyerap bau dari makanan lain di kulkas.

Chiller: Tahan 3–4 hari

Freezer: Tahan 4 bulan

• Chicken nugget:

Chicken nugget adalah pilihan praktis dan cepat untuk hidangan keluarga yang disukai semua kalangan. Jika disimpan di freezer, chicken nugget dapat bertahan hingga tiga bulan tanpa mengurangi kerenyahan dan rasanya.

Chiller: Tahan 3–4 hari

Freezer: Tahan 1–3 bulan

Baca Juga: Jangan Asal Makan! Yuk, Kenalan Sama Nutrition Facts di Bungkus Makanan!

3. Cara Menyimpan Telur

Telur segar sebaiknya disimpan di dalam kulkas dengan posisi ujung runcing menghadap ke bawah agar kuning telur tetap stabil.

• Telur utuh (masih dalam cangkang):

Telur segar selama penyimpanannya tepat dan enggak terkena kontaminasi dapat disimpan di kulkas dan akan bertahan lama. 

Chiller: Tahan 3–5 minggu

enggak disarankan disimpan di freezer

• Putih dan kuning telur (sudah dipisah):

Telur yang sudah dipisah kuning serta putihnya bisa disimpan di wadah kedap udara dan diletakkan di kulkas.

Chiller: Tahan 2–4 hari

Freezer: Tahan hingga 1 tahun

• Telur matang (sudah dimasak):

Telur matang adalah pilihan praktis untuk bekal sehat karena mudah disimpan dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan.

Chiller: Tahan 1 minggu

enggak disarankan disimpan di freezer

Baca Juga: Nikmat! Ini 10+ Makanan Musim Hujan yang Bisa Tingkatkan Mood Kamu

4. Daya Tahan Sayuran di Kulkas

Penyimpanan sayuran yang benar di kulkas dapat mengurangi pembusukan dan menjaga kandungan nutrisinya tetap optimal. Menyimpan sayuran dalam wadah tertutup atau plastik berlubang membantu menjaga kelembapan dan kesegaran lebih lama di dalam kulkas.

• Sayuran matang:

Sayuran yang sudah dimasak bisa bertahan di dalam kulkas jika disimpan dalam wadah kedap udara.

Chiller: Tahan 3–4 hari

Baca Juga: Surga Kuliner, Ini 10 Tempat Makan Viral di Blok M yang Patut Kamu Kunjungi

5. Cara Menyimpan Seafood

Untuk menjaga kualitas seafood, simpan dalam kemasan kedap udara dan hindari pencairan berulang saat menyimpan di freezer. Hindari menyimpan seafood terlalu lama di chiller karena dapat mempercepat pembusukan dan menurunkan kualitasnya.

• Ikan, udang, cumi, dan kerang:

Seafood seperti ikan, udang, cumi, dan kerang mengandung protein tinggi dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Dengan kemasan kedap udara bisa memperpanjang masa simpan ikan, udang, cumi, dan kerang di dalam kulkas.

Chiller: Tahan 1-2 hari

Freezer: Tahan hingga 6 bulan

• Seafood kalengan (sudah dibuka):

Untuk menjaga kualitasnya, simpan seafood kalengan yang sudah dibuka dalam wadah tertutup rapat di kulkas. Seafood kalengan yang sudah dibuka sebaiknya disimpan di dalam kulkas dan dikonsumsi dalam waktu 3–4 hari untuk menjaga kesegarannya.

Chiller: Tahan 3–4 hari

Freezer: Tahan hingga 2 bulan

Baca Juga: Sehat Gak Harus Mahal, Ini 10 Pilihan Makanan Bergizi yang Murah

Menyimpan makanan di kulkas dengan benar membantu menjaga kesegarannya lebih lama dan mengurangi pemborosan. Pastikan selalu menggunakan wadah yang tepat dan cek kondisi makanan secara rutin agar tetap aman dikonsumsi. Semoga tips ini bermanfaat!

—

Ingin tahu lebih banyak tentang rekomendasi seputar tips lainnya? Yuk, segera gabung komunitas Girls Beyond Circle!

Hai, teman-teman! kenalin aku Sasil, penulis artikel ini. Let’s connect on Linkedln!

Cover: Pexels